Chères clientes, chers clients, chers amis.
A vos agenda…
- 18-19 mai 2024 : Cave Vaudoise.
Nous serons ouvert samedi et dimanche avec dégustation de tous nos vins et steak vigneron au programme. - 27 juin 2024: Soirée Vignes &Culture.
Carlos Henriquez & Fausto Borghini feront leur impro, un bon moment de rigolade 😉 - 31 aout 2024 : Balade Gourmande, région Concise
Entre temps, notre caveau vous est ouvert tous les samedis de 10h à 13h sans rendez-vous et en semaine sur un petit coup de fil.
Nous vous disons à très vite et au plaisir de vous revoir.
Amicalement votre vigneron et son équipe
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Le Domaine Du Pasquier est établi depuis 1836 à l’entrée de Concise. Depuis la construction de la grande maison en pierre jaune d’Hauterive par Edouard Du Pasquier, six générations de viticulteurs se sont succédées pour veiller sur la propriété et prendre soin de la vigne. Actuellement Martial Du Pasquier, vigneron et caviste a repris le domaine de son papa Eric, qui lui a transmis sa passion.
Martial est un homme de la terre et du terroir qui s’applique à faire « une viticulture raisonnée ». Depuis déjà quelques années il a planté des cépages interspécifiques comme le Solaris et le Divico qui résistent aux maladies et qui nécessitent pas ou très peu de traitement.
Selon lui, ces cépages obtenus par croisements floraux entre différents cépages sont la viticulture de l’avenir afin de limiter l’utilisation des produits phytosanitaire pour arriver dans un avenir proche à une viticulture non pas que biologique mais également écologique.
La Cave Du Pasquier propose dix-huit vins différents, blancs, rosés, rouges. Elle a à cœur de réaliser des crus de qualité à des prix raisonnables, tout en maintenant une production traditionnelle et artisanale, au sein d’une entreprise familiale. Plusieurs de ses produits ont été récompensés par des médailles, qui garantissent le respect de l’environnement durant leur élaboration.
